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“舌尖上安全”的物流責(zé)任
4月24日，十二屆全國(guó)人大第十四次會(huì)議通過(guò)了新修訂的《食品安全法》。6月11日，國(guó)務(wù)院召開 "全國(guó)加強(qiáng)食品安全工作電視電話會(huì)議"，從6月15日開始，啟動(dòng)了聲勢(shì)浩大的 《食品安全法》宣傳周。新 《食品安全法》聲勢(shì)之大，前所未有。
貫徹 《食品安全法》有三大特點(diǎn)：一是高度，上升到黨中央、國(guó)務(wù)院的工作重點(diǎn)，上升到改善民生的重點(diǎn)民生工程，習(xí)近平、李克強(qiáng)均作出了重要指示，要嚴(yán)把食品從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，確保人民群眾吃得放心、吃得安全、吃得健康；二是嚴(yán)格，即 "用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)"來(lái)體現(xiàn)食品安全監(jiān)管的執(zhí)法力度，對(duì)食品安全違法犯罪 "零容忍"；三是實(shí)在，即從食品安全的系統(tǒng)工程，涉及到了全流程，措施具體，可操作性強(qiáng)。
食品安全也是一個(gè)供應(yīng)鏈，要確保食品安全，第一責(zé)任是生產(chǎn)企業(yè)，但經(jīng)銷商、物流商責(zé)任也很重大，而政府監(jiān)管與行業(yè)自律缺一不可，只有形成合力，才能真正做到 "預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治"。
在食品安全中，物流涉及到五大環(huán)節(jié)，一是包裝，二是貯存，三是運(yùn)輸，四是流通加工，五是城市配送。不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，必須認(rèn)真抓好以下四件事：
第一，認(rèn)識(shí)食品。如果搞物流的人員，連基本的食品分類都搞不清，它們的物理性能也不知道，如何去保證食品安全呢？食品不是一般的工業(yè)品，所以國(guó)內(nèi)外都把食品與藥品一起管理，因?yàn)榕c人的生命攸關(guān)；第二，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。既然食品是一種特殊商品，在包裝、貯存、運(yùn)輸、流通加工、城市配送過(guò)程中，必須制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)違規(guī)者處于重罰；第三，風(fēng)險(xiǎn)防范。物流是食品安全供應(yīng)鏈中的重要環(huán)節(jié)，必然產(chǎn)生供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，要建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，風(fēng)險(xiǎn)有可控與非可控兩部分，凡可控的風(fēng)險(xiǎn)一定要運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與提高管理水平加以控制；第四，全程追溯。食品在物流環(huán)節(jié)一旦出了問題，要全程追溯，要建立責(zé)任制，執(zhí)行人要負(fù)責(zé)，執(zhí)行人企業(yè)負(fù)責(zé)人也要問責(zé)。
新 《食品安全法》對(duì)物流提出了高要求，這是一件大好事，有壓力才會(huì)變成動(dòng)力，物流業(yè)才會(huì)進(jìn)步。我希望有關(guān)部門不妨從食品安全的供應(yīng)鏈體系多做些研究，食品既有產(chǎn)業(yè)鏈，也有供應(yīng)鏈，也有價(jià)值鏈，更有生態(tài)鏈，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題都會(huì)影響全局。
貫徹 《食品安全法》有三大特點(diǎn)：一是高度，上升到黨中央、國(guó)務(wù)院的工作重點(diǎn)，上升到改善民生的重點(diǎn)民生工程，習(xí)近平、李克強(qiáng)均作出了重要指示，要嚴(yán)把食品從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，確保人民群眾吃得放心、吃得安全、吃得健康；二是嚴(yán)格，即 "用最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)"來(lái)體現(xiàn)食品安全監(jiān)管的執(zhí)法力度，對(duì)食品安全違法犯罪 "零容忍"；三是實(shí)在，即從食品安全的系統(tǒng)工程，涉及到了全流程，措施具體，可操作性強(qiáng)。
食品安全也是一個(gè)供應(yīng)鏈，要確保食品安全，第一責(zé)任是生產(chǎn)企業(yè)，但經(jīng)銷商、物流商責(zé)任也很重大，而政府監(jiān)管與行業(yè)自律缺一不可，只有形成合力，才能真正做到 "預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治"。
在食品安全中，物流涉及到五大環(huán)節(jié)，一是包裝，二是貯存，三是運(yùn)輸，四是流通加工，五是城市配送。不管是哪個(gè)環(huán)節(jié)，必須認(rèn)真抓好以下四件事：
第一，認(rèn)識(shí)食品。如果搞物流的人員，連基本的食品分類都搞不清，它們的物理性能也不知道，如何去保證食品安全呢？食品不是一般的工業(yè)品，所以國(guó)內(nèi)外都把食品與藥品一起管理，因?yàn)榕c人的生命攸關(guān)；第二，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。既然食品是一種特殊商品，在包裝、貯存、運(yùn)輸、流通加工、城市配送過(guò)程中，必須制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，并嚴(yán)格執(zhí)行，對(duì)違規(guī)者處于重罰；第三，風(fēng)險(xiǎn)防范。物流是食品安全供應(yīng)鏈中的重要環(huán)節(jié)，必然產(chǎn)生供應(yīng)鏈風(fēng)險(xiǎn)，要建立風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，風(fēng)險(xiǎn)有可控與非可控兩部分，凡可控的風(fēng)險(xiǎn)一定要運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與提高管理水平加以控制；第四，全程追溯。食品在物流環(huán)節(jié)一旦出了問題，要全程追溯，要建立責(zé)任制，執(zhí)行人要負(fù)責(zé)，執(zhí)行人企業(yè)負(fù)責(zé)人也要問責(zé)。
新 《食品安全法》對(duì)物流提出了高要求，這是一件大好事，有壓力才會(huì)變成動(dòng)力，物流業(yè)才會(huì)進(jìn)步。我希望有關(guān)部門不妨從食品安全的供應(yīng)鏈體系多做些研究，食品既有產(chǎn)業(yè)鏈，也有供應(yīng)鏈，也有價(jià)值鏈，更有生態(tài)鏈，哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問題都會(huì)影響全局。
滇公網(wǎng)安備53290102000727